◆安徽阜陽滿好便利咨詢項目
阜陽市滿好超市有限公司,創(chuàng)辦于1997年。公司經(jīng)過幾年穩(wěn)步的實踐和積累,總資產(chǎn)5000多萬元,現(xiàn)已擁有8家社區(qū)生鮮超市,便利店95家,2200多平方的現(xiàn)代化配送中心。滿好便利是阜陽唯一一家24小時營業(yè)的連鎖便利店,經(jīng)過幾年的不懈努力現(xiàn)已得到阜城居民的良好反響。2000年公司已經(jīng)跨入安徽省民營企業(yè)百強行列。多次被授予“重合同、守信用”、 “購物放心店”、 “質(zhì)量信得過單位”、 “信譽最佳超市”等榮譽稱號,在社會上享有較高的知名度和美譽度。
2014年9月,阜陽滿好便利與尚益咨詢達成合作協(xié)議,希望在尚益咨詢的幫助下,通過雙方共同努力,將滿好便利推上更高一級臺階!
我們圍繞著以上主要問題展開了一系列提升工作:
項目參加人員:采購人員、營運人員及店長
項目內(nèi)容:營運板塊提升
采購板塊提升
企業(yè)流程規(guī)范性提升
項目效果:
營運板塊:我們通過“帶教"的方式,在巡店過程中現(xiàn)場指導督導的巡店方法、巡店意識和監(jiān)管意識,督導的工作能力得以大幅度提升;通過“樣板門店”的改造,逐步統(tǒng)一門店陳列,提升門店形象;其次推行定層陳列,強化門店執(zhí)行力,有效地控制了門店缺貨現(xiàn)象,尤其是暢銷商品的缺貨率得到了較好控制。
采購板塊:對采購進行數(shù)據(jù)分析培訓,要求熟練掌握EXCEL數(shù)據(jù)分析方法,通過尚益獨創(chuàng)”品類CT掃描法“,每月及時做好銷售分析,很大程度上提高了采購的數(shù)據(jù)分析能力;輔導采購掌握每月七張報表銷售分析,引導采購養(yǎng)成善于總結(jié)的職業(yè)習慣和善于分析的職業(yè)能力。
商品結(jié)構(gòu):通過尚益獨創(chuàng)的“品類結(jié)構(gòu)CT掃描法”,要求采購每月進行月度銷售分析,并按照分析方法調(diào)整所負責品類的商品結(jié)構(gòu);再通過每月新品、滯銷品分析及ABCD類商品分析,篩選出暢銷品和滯銷品名單,有針對性的進行商品結(jié)構(gòu)調(diào)整,并引導采購養(yǎng)成總結(jié)、分析的職業(yè)習慣;灌輸便利店即食品的經(jīng)營理念,對店長進行即食品經(jīng)營項目的培訓和即食品操作流程培訓,引進即食品項目;增設(shè)散裝食品類別,引進市場上受消費者青睞的小包裝零食,吸引客流。
業(yè)績板塊:經(jīng)過9-11月份的現(xiàn)場輔導與醞釀,滿好便利12月份業(yè)績增長明顯,可比門店同比增長從9月以前的負增長一步步地提升到了9.61%的高點,這在目前阜陽超市同行基本處于同店負增長的情形下,這樣的成績非常喜人。